お弁当に☆本格美味しい鶏入りタケノコご飯

旬の筍を使って美味しい筍ご飯を作りました☆生の筍がなければ水煮でもOK♪⇒手順8〜☆お弁当にもぴったり^o^話題入り感謝

材料（4人分）

筍

1本

鶏もも肉

350g

米

3合

酒

100ml

醤油

80ml

水、氷、ぬか

適量

1: 筍は軽く洗って穂先を斜めに落とす

2: 剥きやすいように縦に切れ目を入れる

3: たっぷりの水に筍とぬか一袋を入れて茹でる。時々上下を入れ替え、竹串が中まで通るくらいになったら火を止めてそのまま冷やす

4: 筍が冷えたら取り出し皮を切り込みに沿って剥く

5: 柔らかいところまで剥いたら、穂先と根元に分ける

6: 根元は薄切りにした後、食べやすく角切り、穂先は形を残して薄切りにする

7: 合わせてボウルなどに入れておく

8: お米を洗って水をよく切っておく

9: 鶏肉は一口大に切って鍋で加熱し、酒と醤油で味をしっかりつける

10: 鶏肉に有る程度火が通ったら、刻んだ筍を入れて混ぜながら火を通す

11: お米を炊飯器に移し、筍と鶏肉の煮汁を入れて炊く

12: 煮汁が熱い時は、お米の分量に合わせ水と氷を足す

13: ご飯が炊けたら取り置いていた筍と鶏肉を入れて保温し、具とご飯を混ぜたら完成！

14: 2015.4.22話題入り感謝☆

コツ・ポイント

かなり具沢山なので、大人数対応可能☆お米の量を増やして味付けを濃くしてくださいね(*^^*)水煮を使う場合、筍を刻んで途中の手順8から作れます☆仕上げにあれば山椒の葉を添えると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

我が家に代々伝わる筍ご飯☆毎年この時期になると必ず作ります♪庭にある山椒を添えて…旬を感じさせる一品です^o^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

お弁当に☆本格美味しい鶏入りタケノコご飯

お弁当に☆本格美味しい鶏入りタケノコご飯

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）