Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

さばの切り身でご馳走！鯖めし

時刻(time):2015-04-24 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さばの切り身でご馳走！鯖めしいつもの鯖がご馳走ごはんになります。鯖の旨みがしみ込んだご飯も美味しいですよ。材料（４人分）さば切り身３切お米３合だし昆布 1枚 ■

さばの切り身でご馳走！鯖めし

さばの切り身でご馳走！鯖めし

いつもの鯖がご馳走ごはんになります。鯖の旨みがしみ込んだご飯も美味しいですよ。

材料（４人分）

さば切り身

３切

お米

３合

だし昆布

1枚

■ 調味料

　お醤油

大さじ1

　日本酒

大さじ１

　塩

少々

生姜（千切り）

2かけ

青葱（小口切り）

適量

1: 鯖に塩（分量外）を振って、15分くらいおき、普通の塩焼きと同様にグリルでこんがり焼く。

2: お米を研いで土鍋に入れる。白いご飯を炊くのと同様に水加減して調味料を加え、軽く混ぜる。

3: ご飯の上にだし昆布と焼いた鯖を載せ、強火にかける。沸騰したら蓋をずらして中火にして３-４分。

4: お米がぱちぱち言い出したらごく弱火にして蓋をしめ、10分。火を消して蓋をしたまま10分蒸らす。

5: 青葱と生姜を散らす。

6: 鯖の骨やひれなど固い部分を取り除いて、さっくり混ぜる。

7: お好みで紅しょうが等を添えてどうぞ。

8: 紅しょうがはりた姉さん様のレシピで作らせていただいてます。
ID:2628198

コツ・ポイント

炊飯器で炊く場合は、手順２まで同じようにして、炊飯器の中の水+調味料を加えたお米の上に昆布と焼鯖を載せて普通に炊けばOK。
鯖からだしが出てご飯も美味しくなります。

このレシピの生い立ち

上品な鮎飯もいいけど、手軽な鯖で炊き込みご飯を作りたくて。お腹が空いてる時にぴったりのボリューム満点のご馳走ご飯です。

鮎飯はこちら→ID:2725847

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------