春の味覚♪旬のホクホクたけのこご飯

濃縮つゆで簡単に炊き込みごはん♪
具材はシンプル旬の筍＆コク出し油揚げ
おかずとよく合うふっくら筍ごはん(´▽｀*)

材料（２～３人分）

米

２合

水

７００ｃｃ

■ 具材

たけのこ(アク抜き)

２００ｇ

油揚げ

２枚

■ 調味料

◇ほんだし(顆粒)

大さじ１

◇だしつゆ(４倍濃縮)

大さじ２

◇味の素

３振り

◇酒

大さじ２

◇みりん

大さじ１

◇しょうゆ

大さじ１

◇砂糖

小さじ１

◇塩

小さじ１/２

1: 米はといで水に浸しざるにあげる
※炊飯する３０分前に浸水

2: たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦に薄切りにして中央部(真ん中)根元はひと口大のいちょう切りにする

3: 油揚げは縦３等分にして細切りにする

4: 鍋にたけのこ、油揚げ、水を入れ◇を加えて煮立たせ中火でコトコト１０～１５分煮含めて火を切り３０分ほどおく

5: 冷めて味がなじんだらボウルにざるを重ねて具材と煮汁に分ける

6: 内釜に米を入れ
２合の目盛りまで煮汁を注ぎ菜ばしで軽く混ぜて具材を加え炊き込みメニューで炊飯する

7: 炊き上がったら
１０～１５分蒸らして全体をさっくり混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)

8: 前日に具材を仕込んでおいて翌日炊くと
具材により味が入るのでお好みでお試しください♡

コツ・ポイント

☆だしつゆはスッキリした辛口タイプを使用した
　ので甘口タイプの場合はしょうゆの量を
　少し増量して味を調整してください
☆たけのこは水煮で代用しても大丈夫です♡
☆鶏肉を加えるとこっくりした味になるので
　お好みで試してみてください

このレシピの生い立ち

下処理したアク抜きたけのこを頂いたので
油揚げを加えてたけのこご飯を炊いて
春の味覚を堪能しました(^^)
味付けは家族の好みに合わせて
今回は姉の炊き込みごはんの作り方を参考に
具材を煮てから仕上げました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

春の味覚♪旬のホクホクたけのこご飯

春の味覚♪旬のホクホクたけのこご飯

材料 （２～３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２～３人分）