筍御飯

炊飯器で手軽につくれます
具は旬のたけのこだけでシンプルに

材料

米

3合

たけのこ(灰汁抜き済み)

150g

酒

大さじ2

薄口醤油

大さじ2

みりん

大さじ1

昆布茶

小さじ1

1: たけのこは食べやすい大きさに切る

2: 炊飯器の内釜に洗米した米と調味料をすべて入れる

3: 薄口醤油が無い場合
普通の醤油大さじ1
塩小さじ1/2
で代用できます
若干色は濃くなります

4: 昆布茶が無い場合
粉末だしの素
　　　　　小さじ2
塩小さじ1/4
で代用できます
風味は多少変わります

5: 3合の水加減をして
よく混ぜ合わせ、
米の上にたけのこを乗せる

6: 炊き込みご飯モードで炊飯する
なければ普通に炊飯していい

7: 炊き上がったらよく混ぜる

8: 盛り付けます
木の芽を飾るといいんですが、うちの家族は皆キライなので

9: たけのこの灰汁抜きはこちらをご参考に
レシピID : 3102776

10: 2015.4.7
デイリーアクセス数ランキングの主食部門で4位でした
ありがとうございます

11: 2015.4.10
人気検索でトップ10入りしました
ありがとうございます

12: 代用の方の調味料で作ってみました
画像では解り難いですが、色が濃いです
木の芽を飾りました

13: 流行のおにぎらずにしてみました

コツ・ポイント

調味料を入れたらよく混ぜて、すぐに炊飯して下さい　時間が経つと沈殿してムラのあるご飯なってしまいます
昆布茶が無い場合のだしの素は、ほんだしやシマヤのもので代用できます　昆布茶に比べて塩分量が少ないので、塩を足して下さい

このレシピの生い立ち

上方風の色の淡い炊き込みご飯です
私の実家では、季節の炊き込みご飯はメインの具だけで作り、他の具材(人参やごぼう・油揚げ等)は入れません
味付けは薄味なので、お好みに合わせて塩を追加する等、調整をして下さい

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

筍御飯

筍御飯

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コツ・ポイント

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