Current Position: ホームページ(Homepage) > 麺類 >

セリがたっぷり！鶏南蛮風そば（うどん）

時刻(time):2015-04-24 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

セリがたっぷり！鶏南蛮風そば（うどん）おなじみの鶏南蛮に、セリがたっぷり！余熱で火を通しながら、セリの香りと焼き葱の香ばしさを楽しみます。材料（一人分）鶏もも肉

セリがたっぷり！鶏南蛮風そば（うどん）

セリがたっぷり！鶏南蛮風そば（うどん）

おなじみの鶏南蛮に、セリがたっぷり！余熱で火を通しながら、セリの香りと焼き葱の香ばしさを楽しみます。

材料（一人分）

鶏もも肉

1/2枚

長ネギ（ぶつ切り）

1/2本

せり（ザク切り）

1/2束

好みの濃度にした、めんつゆ

250㏄

麺（そばやうどん）

1玉

1: 鶏肉は、強めの弱火のフライパンで皮目からじっくり焼く。出てきた脂でぶつ切りにした葱を焼きます。（余分な脂は拭き取りつつ）

2: 皮がパリッと焼けたら（完全に火が通ってなくてOK）肉を一旦取り出して、一口大にカット。葱は別に取っておきます。

3: 好みの濃度のめんつゆ250ccを用意。肉を入れて温め（その過程で肉に完全に火が通るはず）、最後にセリの根元と葱を加える。

4: どんぶりに茹でた麺（冷凍麺をレンジ加熱してもOK）を入れ、④のつゆを注ぎ、残りのせりをのせたら完成♪

5: 【余談】何故、鶏肉を焼いてから切るのかというと、皮を全面的に香ばしく焼きたいから、ひとつひとつ返すのが面倒だから、です。

コツ・ポイント

鶏肉と葱を焼くのは面倒ですが、美味しさが格段にUPします。
鶏肉は焼く段階で完全に火を通してしまうと、麺つゆと合わせたときにパサついてしまいがちなので注意。

このレシピの生い立ち

去年の冬からハマっていた食べ方です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------