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我が家のピザ生地

時刻(time):2015-04-24 08:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

我が家のピザ生地ホームベーカリーの力を借りた、我が家の定番ピザ生地です！材料（直径30センチくらいの生地3枚分）強力粉 125ｇ薄力粉 125ｇ白神こだま酵母（ドライ） 3ｇ

我が家のピザ生地

我が家のピザ生地

ホームベーカリーの力を借りた、我が家の定番ピザ生地です！

材料（直径30センチくらいの生地3枚分）

強力粉

125ｇ

薄力粉

125ｇ

白神こだま酵母（ドライ）

3ｇ

オリーブオイル

大さじ1

塩

４ｇ

水

160㏄

1: 酵母以外の材料を、パンケースに入れて（酵母は酵母のケースに）、ホームベーカリーの一次発酵コースにセットする。

2: ※手捏ねでもOKデス。ドライ酵母がない場合は、イースト代用可。

3: 発酵終了したら、パンケースから取り出し、軽くガス抜きし、三等分にして一個ずつ丸めておきます。

4: のばすまでは、乾燥させないようタオルなどをかけて保管しておきます。

5: ピザ生地の端を持ち、回しながら円形にのばしていきます。外側が厚く、内側が薄くなるよう。やぶれないように！

6: 慣れない場合は、台に強力粉を振り、その上で麺棒で四方にばしてくださいね。そのあと手で円形にしていきます。

7: ピザソースを塗り、チーズ、お好きな具をのせて、250℃予熱したオーブンで5分程度焼けば完成です♪

8: 写真は、マルゲリータ。ピザソース、チーズ、トマト、生バジル、バジルソースをトッピングしてます。

コツ・ポイント

生地は、のばすまで乾燥させないように保管するのがポイントです！

このレシピの生い立ち

色々試した結果、こちらの配合がお気に入り。手捏ねもしていましたが、ホームベーカリーを買ってからは、すっかりお任せしています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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