ブルーベリーとバナナのマフィン

ブルーベリーとバナナを使って、グルテンフリー＆ヴィーガン対応のマフィンを作ってみました^^。

材料（６）

■ ドライ

米粉

１カップ

ソルガム粉

１／２カップ

ベーキングパウダー

小さじ１／２

ココナッツシュガー

大さじ２

塩

ひとつまみ

シナモン

小さじ１／４

■ ウェット

ぬるま湯

１／２カップ

ココナッツオイル

大さじ２

メープルシロップ

大さじ２

チアジェル

チアシード大さじ１＋水大さじ３

リンゴ酢

小さじ１

■ 果物

バナナ

２本

ブルーベリー

１／２カップ

1: ココナッツオイルは湯せんで溶かしておく。

2: チアシードと水を合わせて、チアジェルを作っておく。

3: オーブンを１７５度に温めておく。

4: ドライの材料をボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

5: ウェットの材料を計量カップなどにに入れ、混ぜ合わせる。

6: 少しずつ、ボウルの中のドライの食材に、ウェットの食材を注ぎ、混ぜ合わせていく。

7: バナナの果肉をマッシュし、バナナの果肉とブルーベリーを全体に混ぜ合わせる。

8: マフィン型の上のグラシン紙に生地を移し、オープンで、１７５度で３０分ほど焼き上げる。

コツ・ポイント

リンゴ酢は、ベーキングパウダーのふくらませる力をサポートします。チアの食感が気になる方は、ハイパワーブレンダーなどで粉にしておきましょう。バナナは追熟させておくと、甘みが強くなりおいしいです。

このレシピの生い立ち

making gluten-free & vegan muffins with blueberries & bananas :) ブルーベリーとバナナを使って、グルテンフリー＆ヴィーガン対応のマフィンを作ってみました^^。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ブルーベリーとバナナのマフィン

ブルーベリーとバナナのマフィン

材料 （６）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（６）