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焼き筍の焦がしバター醤油♪

時刻(time):2015-04-26 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
焼き筍の焦がしバター醤油♪ 旬の筍美味しいですね～♪フライパンでサッと焼いて焦がしバター醤油を垂らす絶品です バター醤油の香りと旬筍の香りで一杯♪ 材料 旬筍《灰汁抜き

焼き筍の焦がしバター醤油♪

焼き筍の焦がしバター醤油♪
旬の筍美味しいですね～♪フライパンでサッと焼いて焦がしバター醤油を垂らす絶品です
バター醤油の香りと旬筍の香りで一杯♪

材料

旬筍《灰汁抜き済み》
        120ｇ
バター
        15ｇ
醤油
        小さじ2
水
        小さじ1

1

写真

筍は6ミリ程に切るフライパンにバターを熱し重ならない様に並べ入れ焼き色がしっかり付くまで片面焼く

2

写真

焼き色がついたら取り出し残ったバターに水・醤油を入れ混ぜ合わせるブクブクしたら直ぐ火を止める筍にかけたら完成です

3

写真

採れたて筍はそのまま切って調理灰汁抜き不要です♪両面に焼き色つけたらOK

コツ・ポイント

バター醤油を作る時水を少々入れてます醤油だけではしょっぱいので我が家はこうします。麺つゆで作った事もあったのですが甘くなるのでココは醤油の方が美味しいです♪フライパンが熱されてる間に作って下さい。筍は火が通っているので片面だけ焼き目を入れる

このレシピの生い立ち

筍ご飯を作っって残りをおつまみにサッと焼いてバター醤油で頂ました旬ならではの筍の香りが焦がしバターと良く合いとっても美味しいです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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