サラダ菜は根元の部分を外し洗って水を切ります。きゅうりはへたを取って縦半分にしてから薄めの斜め切りにして盛りつけます。

長ねぎを縦半分に切って斜め薄切りにしてしばらく水のさらし水気を絞ってトッピングします。

すり胡麻を乗せ、食べる直前にごま油と醤油を回しかけ混ぜれば出来上がりです。