塩さばの瓶詰めを用意する。今回はちょっと贅沢して高い物を用意しました。

　ガリ（生姜の甘酢漬け）を千切りにする。

　すし飯にガリと白ごまをお好みの量加え、よく混ぜる。

　その上に錦糸卵をのせ、マヨネーズをかける。

　最後に菜の花をのせて完成です。