鯖は3枚に下ろし骨抜きで骨も取り去り、幅4センチくらいのそぎ切りにする。aの下味をつける。30分～

①に片栗粉をまぶしオーブンシートを敷いた天板に乗せオイルを1切れに付き小さじ2ほどさっとかける。予熱は230度に。

②をオーブンで焼いている間に熱したフライパンにオイルを小さじ2でパプリカとピーマンをこんがり炒める。

③のフライパンに④を加えbプラス片栗粉を加えよく混ぜて一気に加え混ぜる。中火で沸騰するまでそっとまんべんなく全体に絡める

出来上がり！皿に先に水菜を敷き、そこに盛る。