アサリたっぷり♡ボンゴレパスタ！

たっぷりのアサリから出た出汁とニンニクが良い仕事をしてくれます！

材料（二人前）

パスタ

200g

アサリ

400～500g

にんにく

4～5片

刻みパセリ

一握り位

EXオリーブオイル

大さじ4

唐辛子

一本

白ワイン

大さじ3

塩

少々

黒コショウ

たっぷり

仕上げ用EXオリーブオイル

小さじ1～2

1: パスタを茹でる為のお湯を多めに沸かしておく。

2: オリーブオイルに刻んだニンニクを入れ弱火で数分炒め香りを出す。その後唐辛子の種を除いたものを半分にして入れる

3: パスタは同時進行で、袋の表示よりマイナス3分でタイマー設定し、茹で始める。塩は入れない。

4: パスタのゆで時間が残り4分になったら、2を中火～強火にし、アサリを入れて混ぜ、オイルを全体に行き届かせる。

5: 4のフライパンに白ワインを入れ、蓋をする。
（2～3分したらアサリが開く）開いたらパスタが茹で上がるまで弱火にして待つ。

6: パスタのタイマーが鳴ったら、中～強火にし、トングで直接パスタを移す(ザルに上げない事でゆで汁が適度にフライパンに入る)

7: 塩少々と、黒コショウをたっぷりふり、混ぜ、一分程火を通す（アサリから出た水分をパスタに吸わせるイメージ）

8: 味見をし、塩分が足りなければ塩を入れて味を整え、刻んだパセリを入れ、さっと混ぜる

9: お皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをかける(香りの良いちょっと高価なオイルだと更にgood)

コツ・ポイント

パスタはアルデンテがおいしいので、茹ですぎないように時間配分に注意してください。
※最終パスタの表示ゆで時間よりマイナス一分で仕上げられるようなレシピにしてあります

このレシピの生い立ち

とにかくおいしいパスタが食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アサリたっぷり♡ボンゴレパスタ！

アサリたっぷり♡ボンゴレパスタ！

材料 （二人前）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（二人前）