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フキとベーコンのペペロンチーノ

時刻(time):2015-05-02 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フキとベーコンのペペロンチーノフキに下味をつけるのが美味しさの秘訣！歯応えも心地よいの～♪ 材料（２人分）下処理済みのフキ２００ｇベーコンスライス４０ｇお好み

フキとベーコンのペペロンチーノ

フキとベーコンのペペロンチーノ

フキに下味をつけるのが美味しさの秘訣！
歯応えも心地よいの～♪

材料（２人分）

下処理済みのフキ

２００ｇ

ベーコンスライス

４０ｇ

お好みのキノコ

３０ｇ

にんにく（スライス）

１片

白だし醤油

小さじ１～２

輪切り唐辛子

適宜

日本酒

大さじ１

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ１強

オリーブオイル(炒め用)

大さじ１

1: 生のフキは塩が入ったたっぷりのお湯でゆで、水にとってアクを抜きます。

2: 下処理が済んだフキは、斜め切りにし鶏がらスープの素で下味をつけます。

3: ベーコン、きのこは食べやすい大きさに切っておきます。

4: フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて香りを出し、ベーコン、きのこを入れ炒めます。

5: フキを加え、調味料も加え炒めます。

6: 下味の鶏がらスープとベーコンの塩分があるので白だしの量は加減しながら入れてください。

7: 仕上げにの日本酒をまわしかけ、アルコール分が飛んだらできあがりです。

コツ・ポイント

フキにあらじめ下味を付けるのが美味しくなるポイントです。

このレシピの生い立ち

フキのお料理って和風が多いので、ちょっと洋風に楽しんでみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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