土鍋で作るパエリア～☆

土鍋でパエリアを作ってみたら、遠赤効果でとっても美味しく仕上がりました♪土鍋って万能ですね～。素材が引き立ちますよ。

材料（４人分）

米

２合

鶏モモ肉

１枚（200ｇ）

アサリ

150ｇ

イカ

１パイ

有頭赤海老

４~５匹

玉ねぎ(みじん切り)

半玉

にんにく(みじん切り)

２片

パプリカ(赤、黄、緑)

100ｇ

※ターメリックパウダー（サフランでも）

小さじ1

※ブイヨンキューブ

３個

※白ワイン(酒)

100ｃｃ

※湯

300ｃｃ

※塩

少々

※オリーブオイル

大さじ4

レモン汁

少々

イタリアンパセリ

少々

1: 玉ねぎ・にんにくをみじん切り。鶏肉を一口カット。パプリカを短冊カット。イカも切り目を入れてカットしておく。

2: 土鍋にオリーブオイルをたっぷり熱します。少し煙が立ってから玉ねぎニンニクのみじん切りを炒めます。

3: 鶏肉を加え炒めます。鶏肉の表面が変わるまで炒めます。この時に塩少々しておきます。

4: 米を加えます。お米は洗わずそのまま炒めます。が透明になってきたらここでターメリックを入れます。

5: お湯にコンソメキューブを溶かしていたものと白ワインを加えて２~３分、中火でまぜながらコトコトさせます。

6: その上にアサリ、イカ、有頭海老、パプリカを彩よく並べます。味を見て塩を加減してください。

7: 蓋のない土鍋の場合アルミホイルなどで蓋をします。

8: その上からこのように押さえて蓋して弱火で１５分ほど炊きます。火をとめてから蓋をしたまま５分蒸らします。

9: 少し水分が残っていても大丈夫です。混ぜるうちに水分も飛んで美味しく炊きあがっています。オコゲもできて美味しいですよ～。

10: レモン汁を絞って、マゼマゼしてね～♪

コツ・ポイント

弱火で炊いてくださいね。火が強いと少しおこげができると思いますが、おこげもとっても美味しいです。サフランがなかったのでターメリックで色づけしました。トマトをカットしていれても美味しいですよ～♪土鍋でパエリア、作ってみてね～♪

このレシピの生い立ち

土鍋料理は遠赤外線効果で材料がとても美味しくできあがりますので、パエリアもできるんじゃないかなと思って作ってみました。信楽焼きの秀山陶房さんの土鍋を使いましたよ。http://shuzantoubou.easy-myshop.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

土鍋で作るパエリア～☆

土鍋で作るパエリア～☆

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）