①キャベツを１枚ずつはがし、しんを取り、熱湯で一枚ずつさっと茹でる。

②玉ねぎをみじん切りにする。鮭は皮と骨を取り、包丁で荒いミンチに。

③パン粉を牛乳に浸す。

⑤キャベツの葉を大小重ねて種を包む。

大きいキャベツを広げ、真ん中に小さい葉。たねを４等分して、小さい葉で種を包み、それを大きい葉で包むように巻く。

⑥ベーコンで⑤を巻き、巻き終わりをつまようじで留める。

ホワイトソースの作る。①牛乳を冷蔵庫から出しておく。
②鍋にバターを入れ、中火で焦がさないように溶かし、一度火を止める。

③小麦粉を入れ、木べらでよく混ぜる。

④再び弱火にかけ炒める。

　　　 　　　　　

⑤牛乳を④に注ぐ。

⑥中火にして、とろみがつくまで煮る。

⑦砕いたコンソメの素と塩こしょうで味をととのえる。

⑨⑧にホワイトソースをかける。

⑩とろけるチーズをたっぷりのせ、焼き色がこんがり付くまでオーブンで焼く。

⑪あればパセリを振りかける。お好みで黒コショウをかけて頂いてもGOOD。