大好評！めちゃ旨い肉うどんいかがですか？

ちょっぴり甘めに味付けした牛肉がめちゃ旨いおうどんです。家族にもお友達にも大好評です！20140331話題入り☆感謝！

材料（3人分）

牛肉薄切り（小間切れ・切り落としなど）

200g

白ねぎ

1/2〜1本

酒（牛肉下ごしらえ用）

大さじ1

さとう

小さじ1

みりん

大さじ2

醤油

大さじ1

水菜（京菜ともいう。ほうれん草などお好きな青い葉ものでも）

2株

小ねぎ（薬味用）

3本程

うどん（乾麺でもゆで麺でも）

3人分

■ かけつゆ（お使いのつゆの表示通りで。下記はあくまでご参考に）

2倍濃縮つゆ

150ml

水

450ml

レシピ動画（2分29秒）

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1: 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておきます。白ねぎは斜め切りにします。

2: 水菜は４～５cmに切り、薬味の小ねぎは小口切りにします。

3: フライパンや鍋で牛肉と白ねぎを炒めます。油は敷きません。牛肉は無理に広げなくてOKです。広げずに焼くとよりジューシーに。

4: 牛肉が5割がた火が通ったら、砂糖、みりんを加えて1〜2分煮込み、甘みを染み込ませてから醤油を加えます。お肉はできあがり。

5: お使いのうどんの表示どおりのゆで方（温かくして食べるゆで方）でゆで、うどん丼ぶりに盛り付けます。

6: 別の鍋でめんつゆと水を火にかけ、かけつゆを作ります。濃縮倍率の違うものをお使いの場合は、表示通りにかけつゆを作ります。

7: ひと煮立ちしたら、水菜を加えてすぐに火を止めます。

8: うどんにつゆを注ぎ、水菜を盛り付けます。

9: 牛肉と薬味の小ねぎを盛り付け、できあがり！

コツ・ポイント

牛肉は火を通し過ぎると固くなるのでご注意。煮るだけよりも、焼くことでお肉のコクが引き出されます。

このレシピの生い立ち

ちょっぴり甘めの味付けのお肉は、うどんに合う！すき焼きのねぎも大好きなので、一緒にしてみました。我が家の定番ランチです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大好評！めちゃ旨い肉うどんいかがですか？

大好評！めちゃ旨い肉うどんいかがですか？

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

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材料（3人分）