あさりの潮汁

時刻(time):2015-05-04 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
あさりの潮汁 春の定番汁物です^^ 材料 (4人分) あさり 12個 水 720cc 酒 こさじ2 塩 1g 木の芽 8枚 1 あさりは薄い塩水でよく砂を吹かせておく。 2 鍋に水とよく洗


あさりの潮汁

あさりの潮汁
春の定番汁物です^^

材料 (4人分)

あさり
        12個
        720cc
        こさじ2
        1g
木の芽
        8枚

1

あさりは薄い塩水でよく砂を吹かせておく。

2

鍋に水とよく洗った①を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクを取る。

3

あさりが全部殻を開いたら酒と塩で味を整え、火を止める。

4

椀にあさりを入れて汁を注ぎ、洗った木の芽を手のひらでポン!と叩いて汁に浮かべる。

コツ・ポイント

アクとりは、アルミホイルをくしゃくしゃっとして汁の表面に当てると、きれいに取れます^^。

このレシピの生い立ち

あさりの季節、いろんな料理に合うのと、体にもいいので、よく作ります。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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