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炙りホタテのカルパッチョ♡

時刻(time):2015-05-04 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

炙りホタテのカルパッチョ♡ 香ばしい香りが素敵〜☆。いつものホタテのカルパッチョが、ちょっと変身です。 ♪( ´▽｀) 材料（2人分）ホタテ貝柱 6個塩(美味しいお塩) 少々白

炙りホタテのカルパッチョ♡

炙りホタテのカルパッチョ♡

香ばしい香りが素敵〜☆。いつものホタテのカルパッチョが、ちょっと変身です。
♪( ´▽｀)

材料（2人分）

ホタテ貝柱

6個

塩(美味しいお塩)

少々

白コショウ

少々

レモン

一切れ

ジェノベーゼソース( ID3090734 )

小さじ1

EVオリーブオイル

小さじ1.5

バジルの葉(あれば)

1枚

1: 【ソースの準備】ジェノベーゼソースを小皿に取り、EVオリーブオイルで伸ばす。

2: ホタテの貝柱は、白い部分の反対側の
横から、2/3まで包丁を入れて開く。

3: 蝶々みたいです♫。

4: 取り皿に並べ、軽く塩をふりトーチバーナーで炙る。
引火しないよう注意してファイヤー☆。

5: 冷蔵庫で冷やしておいた、盛付け用の皿にホタテを並べ、ソースをホタテの間をスプーンで、勾玉のように伸ばす。

6: ホタテにレモンを絞り、白コショウを挽いて、ちぎったバジルを飾る。

コツ・ポイント

炙る時のお皿と、盛り付けるお皿は別けて下さいね。そして盛り付けるお皿は、冷蔵庫で冷やしておきましょう。レモンはお皿に添えてもOK♪。

このレシピの生い立ち

トーチバーナーを買ったので、早速炙ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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