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殻付きホタテ ☆ ヒモの塩辛

時刻(time):2015-05-04 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

殻付きホタテ ☆ ヒモの塩辛新鮮な殻付きホタテが手に入ったらぜひ～♪ 材料（２人分）殻付きホタテのヒモ３～４個分塩たっぷりみりん大さじ１輪切り唐辛子適宜 1 殻から

殻付きホタテ ☆ ヒモの塩辛

殻付きホタテ ☆ ヒモの塩辛

新鮮な殻付きホタテが手に入ったらぜひ～♪

材料（２人分）

殻付きホタテのヒモ

３～４個分

塩

たっぷり

みりん

大さじ１

輪切り唐辛子

適宜

1: 殻からホタテのヒモを外します。

2: 塩をひとつかみ入れて良くもみ、出てくる泡を捨てます。
これを何度か繰り返します。

3: 泡が出なくなった状態がこの写真です。
全体に透明感が生まれます。

4: 塩もみした塩分があるので味付けは、みりんと唐辛子だけ。
一晩、味をなじませたらできあがりです。

コツ・ポイント

下処理を丁寧にすることがおいしさのポイントです

このレシピの生い立ち

殻付きホタテのヒモ、お刺身も美味しいのですがこうするとお酒のおつまみにピッタリです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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