＊辛うま＊麻婆茄子とピーマンのどんぶり

豆板醤多めの我が家のピリ辛麻婆茄子丼ぶり。合わせ味噌と豆板醤などおうちにある材料で簡単激ウマのどんぶりになりますよ♪

材料（約3人分）

◉豚挽肉（合挽肉でも）

約300g

◉長ねぎ

1本

◉にんにく（みじん切り）

1片

◉生姜（みじん切り）

1片

◉鷹の爪（みじん切り）

1本

◉塩•胡椒

少々

お茄子

約3本

ピーマン

約2個

■ ▼調味料（お好みで調整して下さい）

お水

約250cc

•お味噌（合わせ味噌）

大さじ約1と1/2杯

•豆板醤

大さじ約1杯〜

•丸大豆濃口醤油

小さじ約2杯

•お砂糖

小さじ約2杯

•味覇（ウェイパーまたは創味シャンタン）

小さじ約1/2杯

•鶏がらスープの素

小さじ約1杯

水溶き片栗粉（同量のお水で溶く）

大さじ約1杯

1: ご飯を2合炊いておきます。

2: お茄子とピーマンは食べやすい大きさに乱切りにしておく。

3: にんにく、鷹の爪、生姜をみじん切りにしておく。

4: よく熱したフライパンに胡麻油を入れます。

5: にんにく、鷹の爪、生姜を炒めます。

6: にんにくが香ってきたら、長ねぎのみじん切りを加えます。

7: 長ねぎを炒めたら挽肉を加え、お肉を動かさずに全面焼きます。

8: 全面焼いたら、お肉をほぐしていき軽く塩•胡椒をふっておきます。

9: 調味料（お味噌、豆板醤、お砂糖、お醤油、味覇、鶏がらスープの素）を合わせておきます。

10: 片栗粉を同量のお水で溶いておく。

11: 合わせておいた調味料を加えます。

12: お水と水溶き片栗粉を加えます。

13: 挽肉にお茄子とピーマンを加えて混ぜ合わせます。

14: 出来上がり♪

15: 器に盛り付けていただきます♪

16: お味噌は何処にでも売ってる普通の合わせ味噌を使ってます。

17: 辛うま＊豚ばら肉と筍の麻婆豆腐どんぶりも激ウマ♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3079999

18: ◆◇◆(‾(ｴ)‾)ﾉ終◇◆

19: ▼初れぽThanks♡
クックDGB1XV☆さん♪れぽ感謝♡めちゃ嬉しいお言葉を頂き大感激です♡またリピして下さいませ♪

20: ▼つくれぽThanks♡
もんちゃんですさん♪ピーマン少なめでもOKです♡麻婆豆腐でもお試し下さいヽ(≧▽≦)ﾉ

コツ・ポイント

・豆板醤は少なめにして味見しながら、追加して下さい。

このレシピの生い立ち

大人ばかりなので、いつの間にか辛めになってしまいました。。我が家は豆板醤を大さじ約1と1/2杯入れるのですが、とりあえずレシピは大さじ1杯にしました(｡>∀<｡)足りなければ追加して下さいねっ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

＊辛うま＊麻婆茄子とピーマンのどんぶり

＊辛うま＊麻婆茄子とピーマンのどんぶり

材料 （約3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約3人分）