肉は軽く塩コショウをし、小麦粉（分量外）をつけ軽く両面を焼いて皿に取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル少々とお湯で玉ねぎがしんなりするまで炒め煮したら、カットトマトと豆乳を入れ煮つめる。

キャベツは1/8、くし形に切り、じゃがいもは1/2、人参も大きめに切って茹でるか、蒸しておく。