名古屋の風来坊みたいな鶏の手羽先

わが家の風来坊のような手羽先
ぜひ試してね！

材料（4人分）

鶏の手羽先

20本

粗挽きこしょう

適量

山椒

適量

■ 調味料

塩

少々

こしょう

少々

☆砂糖

大さじ3

☆しょう油

100cc

☆みりん

100cc

☆酒

80cc

☆しょうがチューブ

適量

☆にんにくチューブ

適量

片栗粉

適量

1: 手羽先の表裏に塩、こしょうを少々振って数分おいてなじませます。

2: その間に調味料☆をフライパンに入れ火にかけます。
煮詰まったらボールに入れておきます。

3: 片栗粉を薄くまぶして、油でしっかりとあげます。

4: 揚がったて余分な油が落ちたら、②のボールに入ったタレにからませます。

5: お皿に盛りつけたら山椒と粗挽きこしょうをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

しっかりと揚げてください。
片栗粉を薄くまぶす。
白ゴマをまぶすと美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ン十年前に仕事でよく名古屋に訪れました。行けば必ず風来坊の手羽先を食べてたなぁ。
神戸生まれの神戸育ちなのでめったに名古屋には行かなくなった今は、自分で再現して食べてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

名古屋の風来坊みたいな鶏の手羽先

名古屋の風来坊みたいな鶏の手羽先

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）