簡単！大根の卵トロトロあんかけ

大根の千切りにトロトロあんと卵がからんだ一品です。5/12カテゴリ掲載。

材料（４人分）

大根

半分

塩

少々

ごま油(炒め用)

大さじ１

しょうゆ

大さじ２

卵

２個

砂糖、塩、こしょう

適量

油

適量

青ネギ(小口切り)

少々

■ あん

水

150cc

麺つゆ

大さじ３

片栗粉：水

１：３

1: 大根を千切りする。

2: 大根に塩をかけて少し置いておく。

3: 大根を絞って水分をとる。

4: ３の大根をゴマ油で炒めて、大根の水分がなくなったと思う段階で、火を消してしょうゆを混ぜ合わせる。

5: 卵に砂糖、塩、こしょうを混ぜ、油をひいて、軽く混ぜる。

6: ４を器に入れて、５の卵をかける。

7: フライパンに水と麺つゆを入れ、煮立ったら、火を止め、水溶き片栗粉（１：３）を入れ、火をつけて煮立たせる。

8: ６に７のあんをかけて、青ネギ（小口切り）をかけて完成。

コツ・ポイント

・大根にしょうゆをかけないと、味がうすいです。
・卵は火にかける時間を短くしないと、トロトロになりません。

このレシピの生い立ち

大根を使った一品を作れないかと思い、作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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簡単！大根の卵トロトロあんかけ

簡単！大根の卵トロトロあんかけ

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）