玉ねぎは2センチ幅位に切る。鶏もも肉は所々に包丁を入れ、大きく広げる。

フライパンにサラダ油を少しひき、新玉ねぎ、鶏もも肉の順に加え、固形コンソメ以外の調味料を入れ、蓋をして中火で煮る。

水が出てきたら固形コンソメも加え、再び蓋をして強火にして煮る。

鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。皿に盛り付け、あれば青ネギを散らす。

翌日:::::残りの鶏肉を小さく切る。全部をフライパンに入れ煮立ったら2個分の溶き卵を回しかけ蓋をし強火で1分煮る。

一旦大きく1回かき混ぜ、強火のまま、残りの卵1個を溶きほぐし上から回しかけ、蓋をしてすぐ火を止める。