春爛漫＊筍のポタージュ風クリームスープ

春いっぱいの筍のクリームスープ♪お腹の調子を整えたい時、筍の大量消費にぴったりです。残ったらシチューにしても。

材料（約3〜4人分）

筍

約200g

玉ねぎ

1/2個（約120g）

バター（マーガリンでも）

大さじ約1杯

お水

約100cc

■ ▼調味料ほか（お好みで調整して下さい）

■ ※昆布だしはメーカーによって使用量が異なるので、少しずつ足して味見して下さい

昆布だし

小さじ約1杯〜

生クリーム

約50cc〜お好みで

牛乳

約100cc〜お好みで

塩

適量

粗挽き黒胡椒

少々

■ ▼トッピング

生パセリ（あさつきでもOK）

適量

1: 玉ねぎと水煮にした筍は薄くスライスしておきます。

2: よく熱したお鍋にバター、またはマーガリンを入れます。

3: 玉ねぎを焦がさないように中火で炒めます。

4: 続いて筍を加えて炒めます。

5: 筍に火が通ったら、お水を加えて少し煮詰めます。

6: 筍が柔らかくなってきたら、ブレンダーで攪拌します。※ミキサーにかけてもOK。

7: ※舌触りを滑らかにしたい場合は、1度ザルで漉して下さい。お好みで調整してね。

8: ザルで漉しながら、お鍋に戻します。※舌触りが気にならなければそのままでもOK。

9: 生クリームを加えます。

10: 牛乳を加えます。

11: 昆布だしを加えて、とろみが少しつくまで泡立てないように混ぜ合わせます。※濃度はお好みで調整して下さい。

12: お塩、粗挽き黒胡椒で味を整えたら出来上がり。

13: 器に盛り付けて、パセリをふります。

14: いただきます♪

15: 小松菜と筍のペペロンチーノもどうぞ♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3129076

16: 昆布だしで味付けをする筍のめちゃウマ和風コロッケ♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3127646

17: ▼アレンジ
・じゃがいもの摩り下ろしを加えるととろみが増します。
・粉チーズを加えると更に濃厚なお味に。

コツ・ポイント

・濃度と味付けはお好みで調整て下さい。
・昆布だしでなくてコンソメや鶏ガラスープの素、ほんだしでも美味しいです。
・生クリームを加えたら、泡立たないように静かに混ぜ合わせてね。

このレシピの生い立ち

いただきものの筍の消費に。大量に消費できるポタージュスープにしてみました。お腹の調子を整えるのにぴったりなのでお気に入りです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

春爛漫＊筍のポタージュ風クリームスープ

春爛漫＊筍のポタージュ風クリームスープ

材料 （約3〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約3〜4人分）