劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏

劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません！柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)

材料（鶏胸肉1枚分）

鶏胸肉

1枚（今回は300g）

◎酒

大さじ2

◎生姜のすりおろし

大さじ1

片栗粉、サラダ油

適量

■ 油淋ソース

長ネギ

1/4～1/2本

生姜

1かけ

ごま油

大さじ1

砂糖、水

各大さじ2

醤油、酢

各大さじ3

付け合わせのレタス（なくても）

適量

1: 鶏肉は皮をとり、一口大の削ぎ切りにする。ポリ袋に生姜のすりおろしと酒、鶏肉を入れてよくもみ、10分放置する。

2: 【油淋ソース】生姜、ネギをみじん切りにする。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。レタスを洗って水気をふき、お皿に敷く。

3: 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を多めにいれて温め、鶏肉を強火で両面こんがり焼く。まだ中まで火を通さないで！

4: こんがり色が付いたら火を止め、油が多ければキッチンペーパーで拭き取ってからアルミホイルをかぶせる。更に蓋をして5分放置。

5: 余熱で火が通ります！一口大の大きさだと５分放置で大丈夫ですが、もし生焼けだったらもう少し焼いてね。一つ割って確認して。

6: 余熱でどんどん固くなります！すぐ皿に取りだし、熱いうちに油淋ソースをかける。熱いうちにかけると味が染み込みます。

7: こちらもどうぞ♡劇的柔らかさの鶏胸照り焼き！甘辛でご飯がすすみます♡レシピID：2800116
写真なくてごめんなさい。

8: こちらは『さんまの焼き油淋鶏』レシピID：2803152にんにくたっぷりの油淋ソースが美味しい♪鶏胸肉にかけても美味！

コツ・ポイント

鶏肉に火を通しすぎないことです。
鶏肉を焼くとき、油が少ないと焦げ付くので、足りなければ足しながら焼いてね。

下味の生姜と酒が肉を柔らかくします♪

油淋ソースは多いかもしれないので、余ったらサラダなどにかけて食べてねー(*^▽^*)

このレシピの生い立ち

安い鶏胸肉を使ったレシピを研究してます(*´ω｀*)

お詫び。
あさここなっつさんと、のほほんさんのつくれぽ、間違ってコメントを書く前に掲載ボタンを押してしまいました(;o;)
ごめんなさい！そして、素敵なれぽありがとう(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏

劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏

材料 （鶏胸肉1枚分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（鶏胸肉1枚分）