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ブルーベリー♡パンケーキ

時刻(time):2015-05-16 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブルーベリー♡パンケーキ高級ホテルシェフ直伝の本場パンケーキ♡ふわっふわでやみつき♪ 材料強力粉 100ｇベーキングパウダー 5ｇ卵 1個牛乳８0㏄さとう大さじ２バター

ブルーベリー♡パンケーキ

ブルーベリー♡パンケーキ

高級ホテルシェフ直伝の本場パンケーキ♡ふわっふわでやみつき♪

材料

強力粉

100ｇ

ベーキングパウダー

5ｇ

卵

1個

牛乳

８0㏄

さとう

大さじ２

バター

10ｇ

ブルーベリー

適量

1: 小麦粉とベーキングパウダーは合わせておく。

2: ボールに卵、牛乳、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

3: ②のボールに①の粉類を混ぜ合わせ、ブルーベリーを入れたらさっくり合わせる。

4: フライパンかホットプレートを熱し、バターを入れ、生地をお玉一つ分位入れる。※大きさ・量はお好みで♪

5: 表面がぷつぷつしてきたら、裏面にひっくり返し、弱火で中まで火を通す。

6: できあがり♡
バターとシロップをたっぷりかけて召し上がれ～♪

7: 中はブルーベリーがぎっしり♪

8: ★応用編　
リンゴのパンケーキ

9: 粉雪のような粉砂糖とシロップをたっぷりかけてどうぞ♡

コツ・ポイント

火加減が大切。フライパンの場合、加熱して熱くなったら、いったん濡れ付近などにフライパンおき、温度を下げてから焼きます。ふつふつと小さい気泡が表面に出てきたら裏返しのタイミングです。

このレシピの生い立ち

ニューヨークの高級ホテルに勤める一流シェフから、本場のパンケーキを教えてもらいました。帰国してから、作ってみましたが、粉が日本と違うので同じようにできず、配合を何度かアレンジし、近い味を再現しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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