鶏胸肉を一口大に切り、ビニール袋に酒と塩こしょう、ガーリックパウダーを入れもみ込みしばらくおく。

片栗粉をまぶして、ごま油をしいたフライパンで両面カリッと焼く。
初め弱火で徐々に強火にしていく。

合わせておいた黒酢、砂糖、しょうゆをフライパンに入れ水分が無くなりとろみがつくまで煮詰める。