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魚グリルで＊太刀魚の味噌粕漬け焼き

時刻(time):2015-05-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

魚グリルで＊太刀魚の味噌粕漬け焼き太刀魚の粕漬け♪焼くと香ばしいお味噌の香りとほんのりした甘さがたまりません。ご飯が進むよヽ(*^∇^*)ﾉ材料（約2人分）太刀魚（切り

魚グリルで＊太刀魚の味噌粕漬け焼き

魚グリルで＊太刀魚の味噌粕漬け焼き

太刀魚の粕漬け♪焼くと香ばしいお味噌の香りとほんのりした甘さがたまりません。ご飯が進むよヽ(*^∇^*)ﾉ

材料（約2人分）

太刀魚（切り身）

2切れ

■ ▼調味料（お好みで調整して下さい）

■ ※板状の酒粕の場合は酒粕と同量のお湯でふやかして下さい。ゆる粕使用の場合はお湯無しでOK

◉酒粕

約120g

◉お水

約120cc

•白味噌

大さじ約2杯

•お砂糖

大さじ約2杯

•お酒

大さじ約2杯

•みりん

大さじ約3杯

■ ※粕床は多めなので残ります。お魚を漬け込んだ後は豚肉や鶏肉などを漬け込んでもOK

1: 太刀魚を食べやすい大きさにカットし、お魚の重さに対して約1%のお塩をふっておきます。

2: ▼今回は既に柔らかな酒粕を使用しました。板状の酒粕の場合のみ、酒粕と同量のお湯でふやかして下さい。

3: ▼板状の酒粕の場合
酒粕にお湯約120ccを入れてふやかします。※フードプロセッサーなどで緩くなるまで混ぜ合わせます。

4: ジップロックに酒粕と調味料（白味噌、お砂糖、みりん、お酒）、太刀魚を入れて揉み揉み。

5: 最低でも3日以上漬け込んで下さい。※必ず冷凍保存してね。

6: しっかり漬け込んだ後、解凍したら酒粕をキッチンペーパーで軽くぬぐってお魚グリルで焼きます。※お水で流さないでね。

7: 15分ほど焼いたら、出来上がり♪

8: いただきます♪

コツ・ポイント

•出来るだけ長めに漬け込んで下さい。
•味付けは味見してお好みで調整してね。

このレシピの生い立ち

太刀魚の粕漬けってあまり見たことないなぁと思ったので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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