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イワシと筍の山椒炒め

時刻(time):2015-05-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イワシと筍の山椒炒め 生野菜と鰯・・・ちょっと合わなそうだけどこれがなかなか美味しいんですよ（＾＾） 材料 （4人分） 鰯 4匹 ホタテ 4個 たけのこ(水煮) 半分 長芋 適量 レタ

イワシと筍の山椒炒め

イワシと筍の山椒炒め
生野菜と鰯・・・ちょっと合わなそうだけどこれがなかなか美味しいんですよ（＾＾）

材料 （4人分）

鰯
        4匹
ホタテ
        4個
たけのこ(水煮)
        半分
長芋
        適量
レタス
        2枚
ベビーリーフ
        1袋
ミニトマト
        8個
オリーブオイル
        大４
塩
        小2分の1
醤油
        小1
山椒
        適量

1

写真

中骨を取った鰯を3～4等分し、ホタテは2等分する。

2

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筍と長芋は2㎝くらいの乱切りにする。

3

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鰯は皮から焼きホタテ、筍、長芋を炒め塩と醤油で味をつける。

4

写真

洗った野菜に3を厚いうちに入れ混ぜ合わせお好みで山椒をふりかける。

コツ・ポイント

鰯は軽く塩を振りかけ10分くらいしたらキッチンペーパーでふき取る。オリーブオイルは少し多めの方が美味しいようです。

このレシピの生い立ち

以前筍とサバの炒め物を何かで見かけました。今回は安い鰯と余っていた長芋、ホタテを足して炒めてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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