nico家の愛されパンプキンチーズケーキ

友達から作り方をよく聞かれるパンプキンチーズケーキ♡ボトムの胡桃とオレオがまた美味♡何年も焼き続けています^ ^

材料（18.5×18.5 スクエアタイプ 1台分）

かぼちゃ（皮剥いたもの）

260g程度

◎蜂蜜

大1/2

◎牛乳

大1

生クリーム

1/2カップ

三温糖

100g

卵

2個

小麦粉

大2

レモン汁

大1

クリームチーズ

200g

■ 【ボトム】

バター

40g

ロースト胡桃

15g〜20g

オレオ（２袋入り）

１袋と5枚程度

模様用ココアパウダー

小1/2

1: ★下準備★
クリームチーズ、バター、卵は常温に。バターは画像くらい柔らかいと混ぜやすい。レンジに10秒ずつかけ様子をみる

2: 【ボトム】
オレオのクリーム部分をバターナイフなどで取り除き、黒いビスケットはジップロックなど丈夫な袋に入れる。

3: 綿棒などで砕く。砕けたらバターロースト胡桃も加え混ぜ合わせる。

4: 型にオイルスプレーやバターを塗りオーブンシートで作った型紙を密着させる。

5: ボトムを型に敷き詰める。スプーンなど使い押し付けながら固めるイメジで。
オーブン余熱170度で開始。

6: 【生地作り】
かぼちゃは種を除き皮を剥きシリコンスチーマーなどに入れ700wで4分ほど。柔らかくなるまで。

7: ボールにかぼちゃ、◎の豆乳、蜂蜜を加えバーミックスで混ぜる。

8: 別のボールにクリームチーズを入れバーミックスで滑らかにする。かぼちゃで使ったバーミックスは洗わずそのまま使用。

9: 三温糖、ときほぐした卵、かぼちゃを順に加えその都度混ぜ合わせる。生クリーム、レモン汁、ふるいにかけた小麦粉も順に加える。

10: 小皿に生地を大2ほど取っておき、残りは型に流す。トントントンと空気を抜く。
小皿の生地にココアパウダーを加え混ぜ合わせる

11: 生クリーム絞り袋に入れ模様を描く。模様がいらない場合は全ての生地を流し焼き始める。

12: ◎模様例◎
好きなだけ円を重ねていき、楊枝の先をボトムに触るギリギリの深さまでしっかり沈め外から内に向かって滑らせる。

13: 170度で45分焼いていく。途中焦げることがあればアルミホイルをかぶせる。
焼きあがったら型に入れたまま冷ます。

14: 冷蔵庫に入れて…
出来上がり♡
冷蔵庫で一晩置くとしっとりずっしり濃厚な感じになります。

15: 小さく切ってお裾分け♪

16: ハロウインにも♡
毎年作って大好評いただいてます♪

コツ・ポイント

オーブンにより焼き加減が多少変わります。
ご家庭のオーブンで微調整をお願いします。

模様は外から中心に向かったら垂直に上に引き上げまた外から中心にの繰り返し一回ごとに楊枝についた生地を拭き取る。そうすることで綺麗な花柄が♡

このレシピの生い立ち

ハロウインの定番スイーツを作ろうと思ったのがきっかけで何年も焼き続けています^ ^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

nico家の愛されパンプキンチーズケーキ

nico家の愛されパンプキンチーズケーキ

材料 （18.5×18.5 スクエアタイプ 1台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18.5×18.5 スクエアタイプ 1台分）