筍と桜えびのペペロンチーノ蕎麦

時刻(time):2015-05-22 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
筍と桜えびのペペロンチーノ蕎麦 パスタ?いいえ、蕎麦です(笑)焼き色を付けた筍と香り高い桜えびを、ちょっぴり醤油を効かせたペペロンチーノ風味で♬ 材料 (2人分) 筍の


筍と桜えびのペペロンチーノ蕎麦

筍と桜えびのペペロンチーノ蕎麦
パスタ?いいえ、蕎麦です(笑)焼き色を付けた筍と香り高い桜えびを、ちょっぴり醤油を効かせたペペロンチーノ風味で♬

材料 (2人分)

筍の水煮
        100g
桜海老
        40g
レタス
        2枚
オリーブ油
        大1
赤唐辛子
        1本
にんにく
        1片
自然塩
        少々
黒胡椒
        少々
醤油
        大1
十割蕎麦
        180g
ピーカンナッツ、アーモンドなど
        適宜
イタリアンパセリなど
        適宜

1

蕎麦を表示通りに茹で始める。

2

レタスは細切りに、筍を食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、赤唐辛子・潰したにんにくを炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。

4

筍・桜えびを炒める。

5

固めに茹でた蕎麦を水を切ってフライパンに加え、さっと和え、塩胡椒・醤油で味をととのえる。

6

レタスを加えてさっと混ぜ合わせる。

7

器に盛り、粗く砕いたナッツ・イタリアンパセリを飾ったら出来上がり☆お好みで亜麻仁油をプラスする。

コツ・ポイント

塩・醤油はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

アレンジ蕎麦です♬
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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