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白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター

時刻(time):2015-05-23 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆定番ですがお肉と舞茸はオイスターソースがぴったりです♪

白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター

白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター

『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆定番ですがお肉と舞茸はオイスターソースがぴったりです♪

材料（４人分）

豚こま切れ肉

２００ｇ

舞茸チップ

２００ｇ位

★酒

大さじ1

★しょうゆ

大さじ1

卵

大さじ１位

片栗粉

小さじ１

サラダ油

大さじ１

砂糖

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

オイスターソース

大さじ１

1: 豚こまを細切りにして、★印の酒、しょうゆで下味をつける。そこに、卵を入れよくもむ。片栗粉を加えて全体になじませる。

2: フライパンにサラダ油を敷き、強火で舞茸を炒める。しんなりしてきたら、舞茸をフライパンの向こう側によせて、手前にお肉を入れる。

3: 豚肉をほぐすように返しながら炒め、全体に火が通ったら、舞茸も一緒に炒め合わせる。

4: 全体がなじんだら、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えて完成☆

5: 『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆つくれぽ頂いた皆様に感謝しております。ありがとう☆

コツ・ポイント

豚肉は最初固まっているので、火を通しながら菜箸でくずすように炒めます。だんだんほぐれてきますので、裏にかえしたり、かき混ぜたりしてね。サラダ油はテフロン加工のフライパンなら、大さじ1/2でも出来ます。私は極力油を少なめに作っていますよ～♪

このレシピの生い立ち

牛肉と舞茸のオイスター炒めは中華の定番ですが、豚肉でも美味しいんじゃないかと思って作ったら、娘の箸が止まらなかった（＾＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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