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✿豚肩ロースと玉ねぎの塩にんにく生姜煮✿

時刻(time):2015-05-23 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

✿豚肩ロースと玉ねぎの塩にんにく生姜煮✿ 豚肩ロースブロック肉で洋でも和にでもできる簡単煮にしました♪ポン酢、マスタード等お好みで☆ 材料豚肩ロースブロック 330ｇ位

✿豚肩ロースと玉ねぎの塩にんにく生姜煮✿

✿豚肩ロースと玉ねぎの塩にんにく生姜煮✿

豚肩ロースブロック肉で洋でも和にでもできる簡単煮にしました♪ポン酢、マスタード等お好みで☆

材料

豚肩ロースブロック

330ｇ位

玉ねぎ

1個　250ｇ位

☆生姜・にんにく

各大1片　15~20グラム位

☆水

350CC位（ひたひた）

☆酒

100CC

☆鶏ガラの素

大さじ1/2

☆酢（今回黒酢使用、何でも）

大さじ1

☆塩

小さじ1/2

■ 薬味

和風なら茗荷、大葉、ポン酢

適量

洋風なら粒マスタード

適量

1: 材料たちです。

2: にんにく、生姜はすりおろし、玉ねぎは繊維に垂直に5mm位に切ります。

3: 蓋付き厚手鍋をさっと水でぬらし、玉ねぎ、☆、豚肩ロース全て入れフタをし、中火にかけます。

4: 5分経過後です。アクを取り除き、豚肉を裏返し、再度フタをし時々煮汁をかけながら中火で煮ます。

5: これくらいまで煮詰めます。箸等でさして赤い汁が出なければokです。

6: お好みの幅にカットしてできあがり♪
アク取りと時々煮汁をかけながら様子見して煮るだけ、トロトロ美味し~です(^_^)

7: 玉葱ソースを少し残し、粒マスとバジル入れ温めパスタとからめました。味付けは他になしです。
夜食、ランチにおひとり様用☺

コツ・ポイント

焦げないように注意するくらいです。
酒は清酒使用しました。料理酒なら少し塩を
減らしてください。

このレシピの生い立ち

ID : 2859098か煮豚を作ろうと思ったんですが、柔らかい塩系の洋でも和にもなるものを作りたくこれになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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