クレープ生地を作ります。ボールに、ホットケーキミックス・片栗粉・塩を入れ泡立て器で混ぜます。
卵・ココナッツオイルを加えて混ぜ合わせます。※ココナッツオイルは白く固まっている時は湯煎して溶かして置く。
牛乳を数回に分け混ぜ合わせながら加えてよく混ぜ合わせます。生地の出来上がりです。
●生地は冷蔵庫に入れて、30分~1時間位ねかせて置きます。
ホットプレートを温めて油を塗り薄く焼きます。
焼き上がった生地をひろげて置き、フルーツジャム・アイスクリームをのせて、クレープ生地で包みます。
※出来上がりを冷凍しても…。今回は、オレンジマーマレード・バニラアイスクリームで。。。