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小麦卵乳不使用★米粉のレモンケーキ

時刻(time):2015-05-23 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

小麦卵乳不使用★米粉のレモンケーキ小麦・卵・乳製品を使わない米粉のレモンケーキです。ふんわりモチモチ。甘さ控えめで、ほんのりレモンが香ります。材料（18cmパウンド型

小麦卵乳不使用★米粉のレモンケーキ

小麦卵乳不使用★米粉のレモンケーキ

小麦・卵・乳製品を使わない米粉のレモンケーキです。ふんわりモチモチ。甘さ控えめで、ほんのりレモンが香ります。

材料（18cmパウンド型1本分）

無農薬のレモンの皮

1個分

レモン汁

25g

製菓用米粉

135g

コーンスターチ

15g

ベーキングパウダー

小さじ1と1/2

てんさい糖

45g

グレープシードオイル

45g

無調整豆乳

130g

バニラオイル

少々

1: レモンはよく洗ってから水気を拭き取り、皮をすりおろしてレモン汁を絞り出す。

2: 製菓用米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、てんさい糖をウィスクでよく混ぜる。

3: 2)にグレープシードオイル、無調整豆乳を加えてよく混ぜて殻、バニラオイルと1)を加えてよく混ぜる。

4: クッキングシートを敷いたパウンド型に3)を流し入れ、180度で45～50分焼く。

5: 焼き上がり。5分ほどそのまま放置し、その後は乾燥を防ぐために型を被せて冷ます。

コツ・ポイント

焼き時間はオーブンによって違うので、調整して下さい。火力の強いガスオーブンは　40分くらいで焼けます。

このレシピの生い立ち

親戚の畑から無農薬のレモンを沢山収穫させてもらったので、レモンの皮も入れたケーキを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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