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豚こまと卵の炒め混ぜご飯

時刻(time):2015-05-24 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豚こまと卵の炒め混ぜご飯 炒飯のようですが、簡単に炒めて混ぜるだけなのでしっとりとした感じの混ぜご飯です。肉がメインなのでボリューム満点です☆ 材料 （2～3人前） ご飯

豚こまと卵の炒め混ぜご飯

豚こまと卵の炒め混ぜご飯
炒飯のようですが、簡単に炒めて混ぜるだけなのでしっとりとした感じの混ぜご飯です。肉がメインなのでボリューム満点です☆

材料 （2～3人前）

ご飯
        約300g（2膳分）
豚小間切れ肉
        約100ｇ
★醤油
        大さじ1
★みりん
        大さじ1
★酒
        小さじ2
卵
        1個
ねぎ(小口切り)
        1/2本分くらい
ごま油
        大さじ1
塩コショウ
        少々

1

豚肉をボールに入れて大き目の物は切る（キッチン鋏で何回かザクザク切ると便利です）★を絡めておく。ご飯は皿によそっておく

2

中華鍋（大き目のフライパンでもOK）を熱して強火にし、ごま油を入れ、溶いた卵を流し入れすぐにご飯を入れて炒める

3

卵とご飯が混ざったら、鍋の半分に寄せて、開いた場所に肉を付け汁ごと入れてほぐすように炒める

4

肉に火が通ったら3と混ぜ、ねぎも入れて、塩コショウで味を調える（火はずっと強火のまま）

コツ・ポイント

炒飯の様ですが、パラパラにならずにしっとりとした感じですので、炒め方は全体にに混ぜる程度で大丈夫です。
冷凍ご飯使用の場合は温めてから皿に移し替えて、冷まして下さい。
甘辛味なので、塩コショウはお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

肉がメインの炒飯が食べたくなった時に作りました。急いでいたので先に肉に味を付けておいたのと、炒め方にこだわる余裕はなく混ぜ炒めるだけになりました。その結果しっとりとして混ぜご飯になりました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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