しっとり❀桜と甘納豆のパウンドケーキ

桜の葉と甘納豆で甘しょっぱい和風パウンドケーキです。
気軽なプレゼントや手土産にどうぞ。

材料（１８㎝パウンド型１個・紙パウンド型Ｍ２個分）

小麦粉

100ｇ

砂糖

80ｇ～100ｇ

無塩バターorケーキ用マーガリン

100ｇ

卵(M)

２個

ベーキングパウダー

５ｇ

桜の葉の塩漬け(小）

10枚

甘納豆

60ｇ

桜の塩漬け（桜茶）

適量

1: ＊準備＊

材料をすべて図っておきます。

卵とバターは室温に戻しておきます。

パウンド型は敷紙をしておきます。

2: 桜の塩漬けはぬるま湯で洗って塩を落として、キッチンペーパーに取り水を切っておきます。

オーブンを１７０度で予熱します。

3: 甘納豆は色々な色が混ざった物を使うと、切った時に綺麗です。

4: 桜の葉を軽く洗い縦４等分で３㎜位の千切りにします。

5: バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて行きます。
（ここが大事です。ハンドミキサーがあれば楽です）

6: 桜の葉と甘納豆を加えて、桜の葉がバラバラになるように良く混ぜます。

7: 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜふるって加えます。

さっくり切るように混ぜます。

8: 型に流して平らにして、5.6回落として空気を抜き桜を飾ります。

170度のオーブンで35分～45分焼きます。

9: 途中12.3分でオーブンを一旦けて、ナイフで真ん中に切り込みを入れます。

10: 竹串で確認したら、出来上がり。

11: 粗熱が取れたらラップで包んで常温で翌々日には食べきって下さい。（冬～春頃）

12: 切った断面はこんな感じです。

コツ・ポイント

桜の葉はカルディや楽天で買っています。桜餅用の物です。大きい物も売っているのでその場合は半分の量にして下さい。

桜の塩漬けはお茶屋さんで買う桜茶を使用。

オーブン30分以降は焼き色を見て時間を加減して下さい。

このレシピの生い立ち

今の時期に毎年決まって作るパウンドケーキです。
（贈り物の時は事前に試しに焼いてみて、砂糖の量をお好みで加減をして下さいね。）

★画像はダイソーの紙パウンド型Ｍ使用の自宅用です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しっとり❀桜と甘納豆のパウンドケーキ

しっとり❀桜と甘納豆のパウンドケーキ

材料 （１８㎝パウンド型１個・紙パウンド型Ｍ２個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１８㎝パウンド型１個・紙パウンド型Ｍ２個分）