水の分量は液体塩こうじを入れた段階で、お釜の目盛（上記配合の場合2合の目盛）に合わせて計量いただいてＯＫですがお好みの固さがある場合は調整してください。

筍の下部が固いようでしたら細かくカットしてください。

もうすぐ旬を迎える筍の素材の美味しさを楽しめるメニューとしてご提案です。

調味料を液体塩こうじのみにすることで素材の旨み・香りを感じられる一品に仕上げました。
また、素材の色味もきれいに出ますのでお弁当にもおすすめです。行楽に是非！