きゅうりは輪切りにして塩を加えもみこみ、約15分置いて水気をしっかりしぼる。

・空豆は皮に切り込みを入れ、塩茹でして皮をむく。
・トマトは皮付きのまま１cm角に切る。

ボウルに１、２、レーズンを入れ、●を加えて調味し和える。器にこんもりと盛り付ける。