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ツヤツヤ★グリンピースご飯

時刻(time):2015-05-25 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ツヤツヤ★グリンピースご飯緑がキレイでプックリしたグリンピースご飯です。材料（４人分）グリンピース１００グラム米３合酒大さじ１塩大さじ２分の１ 1 グリンピー

ツヤツヤ★グリンピースご飯

ツヤツヤ★グリンピースご飯

緑がキレイでプックリしたグリンピースご飯です。

材料（４人分）

グリンピース

１００グラム

米

３合

酒

大さじ１

塩

大さじ２分の１

1: グリンピースがかぶるくらいの水に塩大さじ２分の１（分量外）を入れ、中火にかける。

2: 煮立って鮮やかな緑になって３０秒から１分程で火を止める。

3: そのまま自然放置で冷ます。余熱で火が通ります。柔らかめがお好みの場合は茹で時間を調整してください。

4: 米をといで、ざるにあげ水を切る。

5: グリンピースと茹で汁を分ける。
茹で汁と水を合わせ（５４０ｃｃ）、酒と塩を入れて米を浸水する。

6: 米を炊く。
※グリンピースは入れません。

7: 炊き上がったら、蓋を開けグリンピースを入れ、ひと混ぜして１０分ほど蒸らしたら出来上がり！。

8: 蓋を開けて粗熱をとっておくと、グリンピースの鮮やかな緑が保てます。レシピでは硬めの茹であがりになります。

9: 時間が経つとグリンピースにしわが出るので、炊き立てを味わってください♪。

コツ・ポイント

グリンピースは茹でてる間も、自然放置の間も空気に触れないようにします。シワシワになりません。自然放置の間に余熱で火が入り、ほんのり塩味もつきます。米の浸水には茹で汁を加えるのを忘れずに！。グリンピースの風味が出ます。

このレシピの生い立ち

鮮やかなグリーンでツヤツヤなグリンピースご飯が食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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