ひき肉とじゃがいもで♪和風コテージパイ

英国家庭料理の和風アレンジ^^コテージパイといってもパイ生地ではなく、マッシュポテトです♪持ち寄りやホムパにもおすすめ！

材料（2～3人分）

■ マッシュポテト

じゃがいも(男爵)

3～4個

バター

大さじ2

☆塩

適量

☆砂糖

小さじ2

☆豆乳

100～150cc

■ 肉そぼろ

豚ひき肉

150g

たまねぎ

1/2個

しょうが(すりおろし)

小さじ1

★砂糖

大さじ2

★醤油

大さじ2

★酒

大さじ2

★味噌

大さじ1

★みりん

大さじ1

1: 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは茹でやすい大きさに切っておきます。

2: 鍋にじゃがいもとひたひたにかぶるくらいの水を入れ中火にかけます。茹でる間に肉そぼろを作ります

3: フライパンにサラダ油（分量外）を少し入れ玉ねぎを炒めます。

4: 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉としょうがを加え、さらに炒めます。

5: ひき肉の色が変わったら★の調味料を入れて炒めます。

6: 少し水分を飛ばして肉そぼろは完成。

7: じゃがいもにすっと串が通るようになったら、お湯を切り鍋をゆすって粉ふきいも状態に。

8: バターを加えてある程度つぶし、☆を加えてさらになめらかにします。

9: 器の1/3にマッシュポテトをしきつめます。

10: そのうえに肉そぼろを。。。

11: さらにその上にマッシュポテトを盛ります。（器のふちになすりつけるようにすると盛りやすいです）

12: フォーク等ですじ模様を入れ、230度のオーブンで15分ほど。焼き目がついたら完成です。

コツ・ポイント

☆ポテトもそぼろも冷凍保存できるので、大目に作って小分けしておくと、お弁当や付け合せに重宝します。
☆ひき肉は牛、合挽きでもOK。
☆豆乳ではなく牛乳でもOK。
☆表面に焼き目をつけたいだけなので、オーブントースターでもOK。

このレシピの生い立ち

ラム肉がダメでシェパーズパイが苦手だった私に、ホストママが教えてくれたのがコテージパイでした。本来牛ひき肉ですが、たまたま豚ひき肉があったので、でもトマトもなかったので和風アレンジを思いつきで作ってみたら美味しかった～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひき肉とじゃがいもで♪和風コテージパイ

ひき肉とじゃがいもで♪和風コテージパイ

材料 （2～3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～3人分）