冷豚しゃぶ細うどん♪

暑いときは保存食乾麺で手軽にさっぱりといただきましょっ！！

材料（１人分）

乾麺細うどん

１００ｇ

豚肉薄切り

60ｇ

レタス

１～２枚

玉葱

1/8個

ラディッシュ

1/4個

練りゴマ

大さじ２

ポン酢

大さじ１

砂糖

小さじ1/2

酢

小さじ１

出汁

大さじ１1/2

おろし生姜

適量

大葉(千切り)

１枚分

1: ボウルで練りゴマ・ポン酢を混ぜ、練りゴマの塊がなくなったら出汁・砂糖・酢を入れて混ぜ合わせておく。

2: レタスは適当な大きさにちぎって玉葱・ラディッシュは薄切りにして一緒に水にさらして水切りしておく。

3: 細うどんの乾麺は表示どおりゆでて氷水につけて冷えたらざるで水切りする。

4: 鍋にぐらぐらしない温度のお湯を沸かして豚肉をくぐらせる。

5: 豚肉の色が変わったら氷水を入れたボウルに入れ、冷えたらペーパーで水分を拭き取っておく。

6: お皿にうどんを広げて、レタス・玉葱を乗せ、豚肉を乗せて、飾りにラディッシュを乗せる。

7: ①のゴマダレをまわしかけて、しょうが・大葉を乗せて出来上がり～♪

コツ・ポイント

★ゴマダレ・ポン酢の味によって酢や砂糖・出汁の量をお好みで調節してくださいね。
★豚肉は一枚ずつほぐして、ぐらぐら煮たってないお湯に入れてくださいね。（お湯が熱すぎるとお肉が硬くなってしまいます）

このレシピの生い立ち

蒸し暑いときにさっぱりしたものが食べたくて、練りゴマの消費も兼ねて家の中にある材料で作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冷豚しゃぶ細うどん♪

冷豚しゃぶ細うどん♪

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）