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簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼

時刻(time):2015-05-27 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼 名脇役食材を集めました。香りと旨味の面白い大人味♪普通の丼に飽きたらどうぞ！手順よく炒めれば簡単です。カテゴリ感謝☆彡 材料

簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼

簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼
名脇役食材を集めました。香りと旨味の面白い大人味♪普通の丼に飽きたらどうぞ！手順よく炒めれば簡単です。カテゴリ感謝☆彡

材料 （２～３人分）

春菊
        ３〜４本分
セロリ
        約1/4本+自然塩1/2(浅漬用)
ココナッツオイル
        （炒め油）大さじ１強
おじゃこ
        約１／２カップ
豚肉(薄切り)
        約１００g
★日本酒+みりん
        大さじ１+１
自然塩
        小1/2＋小1/3
◆醤油・みりん
        各大さじ１
水
        30～50cc

1

小口切りのセロリと塩をビニール袋で軽くもみ冷蔵庫へ。浅漬を作ります。
肉は５cm程度に切り、★を軽く揉み込みます。

2

春菊は3～4ｃｍに切り、肉に塩1/2を振ります。
フライパンを中火。油を敷き肉を炒め、色が変わったら春菊の茎を加えます。

3

写真

続いて、水を切ったセロリ、春菊の葉、おじゃこを加え炒めあわせ、最後に水を指して弱火にし、味付け。

4

写真

塩1/3+◆を回し、混ぜたら汁を味見です。私は薄味なのでお好みで調整を。
ご飯に掛けスプーンで食べました。混ぜご飯にも♪

コツ・ポイント

炒め方は、肉と春菊の茎まではしっかり炒め、セロリからあとは、手早くチャッチャと。
汁気少なめです。つゆだくにするには、3の差し水を増やし、味付けの◆と塩を調整してください。
１の肉に下ごしらえはお忘れなく。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の食材を合わせてみましたオリジナル丼です♪大人になったのか、最近春菊が美味しいと思えてきました。
◎ 豚薄切り肉の推薦頂きました！感謝☆彡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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