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山菜ごはん

時刻(time):2015-05-27 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

山菜ごはん山の恵みであるわらび、山ふきなどを使った美味しい山菜ごはんが簡単に出来ます。材料お米２合油揚げ１枚アク抜きした山菜 140ｇ ■ A 竈出汁[基本出汁] 400ｍｌ

山菜ごはん

山菜ごはん

山の恵みであるわらび、山ふきなどを使った美味しい山菜ごはんが簡単に出来ます。

材料

お米

２合

油揚げ

１枚

アク抜きした山菜

140ｇ

■ A

竈出汁[基本出汁]

400ｍｌ

醤油

大さじ1.5

みりん

大さじ1

このレシピで使われている商品

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竈出汁（おくどだし）３０袋入

300年を越える昔ながらの製法で創り出す高知県土佐清水産の宗田節と、熊本県産の焼きあご（トビウオ）をベースに、化学調味料・保存料をまったく使わないで仕上げました。旨みのしっかりした出汁で、ひと味...

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1: 油揚げは細切りに、山菜は食べやすい大きさに切る。

2: お米をとぎ、そこにAと１を加えて炊飯器で炊く。

3: 炊き上がったら、具材が全体に混ざるまで混ぜて完成。

コツ・ポイント

基本出汁の作り方
竈出汁１袋を400ｍｌの水に入れて煮沸後、３分ほど煮出して取り出せば、おいしいプロのお出汁に仕上がります。

このレシピの生い立ち

銀の森のある岐阜県恵那市は様々な山菜が採れる場所として人気があります。通勤途中で見つけた山菜を使って季節を楽しんでいます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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