豚肉は、縮まないように脂身に切れ込みを入れ、クレイジーソルトと胡椒をふる。
片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し、焼き目を付けて、中火~弱火で中まで火を通す。
最後に醤油をかけて絡める。