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食感と甘みを楽しむ新玉ねぎのサラダ

時刻(time):2015-06-01 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

食感と甘みを楽しむ新玉ねぎのサラダサッと湯通しし、氷水で冷やすことでカリッパリッと抜群の食感に。辛味がなく、新玉ねぎの甘さで子どももたくさん食べられます。材料（

食感と甘みを楽しむ新玉ねぎのサラダ

食感と甘みを楽しむ新玉ねぎのサラダ

サッと湯通しし、氷水で冷やすことでカリッパリッと抜群の食感に。辛味がなく、新玉ねぎの甘さで子どももたくさん食べられます。

材料（4人分）

新玉ねぎ

1個

トマト

1個

きゅうり

1本

茹でたスナップエンドウ

５～６本

(あれば)塩蔵わかめ

少々

好みのドレッシング

適宜

■ 写真はフレンチドレッシング

1: 玉ねぎは1/8をさらに横半分にして、ひと口サイズに切る。

2: 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら玉ねぎを入れる。
透き通るくらいを目安にさっと茹でる。

3: 茹ですぎると、カリッとした食感がなくなります。
※18～21cmの鍋で10～15秒くらい。

4: 湯通しした玉ねぎを、氷水に入れ冷やす。

5: ザルにあげて水を切る。
このくらいの色だと、しっかり食感が残っています。

6: トマトは横半分にして種を取り、玉ねぎと同じくらいの大きさに。
塩蔵わかめは塩抜きをして、ざく切り。

7: キュウリは輪切りに、茹でたスナップエンドウは半分に切る。

8: 全ての材料を合わせ、好みのドレッシングであえる。
ごまドレ、ぽん酢、イタリアンなど、様々なドレッシングと相性良し！

9: ★2015/05/31
『新玉ねぎ』のカテゴリーに掲載されました。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

新玉ねぎの茹で加減がポイントです。湯通し中に透明感が出たら、素早く氷水で冷やします。
玉ねぎを火にかけているときは、目を離さないのがコツです。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれた、新玉ねぎが出回ると必ずつくるサラダです。
家族や友人にも評判がいいので載せてみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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