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5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風

時刻(time):2015-06-07 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風うどんをゆでて卵をのっけてぐるぐると。まるでカルボナーラです。簡単でめちゃうまいです。材料（１人前）うどん１～２玉生卵１個ね

5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風

5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風

うどんをゆでて卵をのっけてぐるぐると。まるでカルボナーラです。簡単でめちゃうまいです。

材料（１人前）

うどん

１～２玉

生卵

１個

ねぎ(小口切り)

適量

しょうが(チューブ)

適量

すりごま(白)

適量

めんつゆ(ストレート)

適量

レモン汁

適量

1: うどん２玉。普通のうどんでも大丈夫です。讃岐風の方が腰があります。つゆは普通のつゆで大丈夫す。

2: 前の写真わかりにくいけど，小口ネギです。我が家では常備菜です。

3: 麺を３分ゆでます。

4: 麺を湯切りします。水でしめません。ここは素早く！

5: 湯を切ったらすぐにどんぶりへ。そして卵，ネギ，ショウガ，天かす，ごまをトッピング。

6: すぐにぐるぐるかき混ぜてます。卵が半熟状態になります。

7: めんつゆ，隠し味のレモン汁で味を調えます。ごまも追加してもいいです。完成です！

コツ・ポイント

綿が暖かいうちにすぐに卵をトッピング，かき混ぜると卵は半熟になります。ここがポイントです。卵１玉には麺２玉がちょうどいいです。うどん，つゆは讃岐風じゃなくても大丈夫です。トッピングに刻みのり，大葉のみじん切りなどもいいですよ。

このレシピの生い立ち

高松で食べた本場讃岐うどんの味わいが忘れられなくて。小腹が空いたときにいつも食べてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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