ジップロックなどの破れにくいビニール袋に豚こま肉と材料Ａを入れ、袋の上からよくもんで全体に馴染ませます。

片栗粉を加え、
さらにモミモミして全体に馴染ませます。

フライパンにサラダ油を熱します。
豚こま肉を適当な大きさずつビニール袋から取り出し、軽くまとめて間隔をあけて置きます。

フタを取り、ふたたび火を強めて表面を香ばしく焼き、お皿に取り出します。

焼いている間に、
ニラを4ｃｍくらいにカットしておきます。
（根元は縦２~３等分にカットします）

材料Ｂを混ぜ合わせておきます。

ニラともやしを加え、ひと混ぜしたら中央に材料Ｂを入れて煮立て、サッと炒めてすぐに火から下ろし、お肉に添えます。