かぼちゃは種とワタを取り除き、適当な大きさにカットして茹でる。耐熱容器に入れる。
ボールにオリーブオイル、お酢、納豆のタレを入れて混ぜる。
1に2をかけて粗熱をとる。冷蔵庫で1時間以上おいてマリネ液をしみこませる。
お好みでいりごまをふりかけてお召し上がり下さい。